Biscoito de Chocolate Recheado Caseiro: Receita Fácil

Se você gosta de sobremesas caseiras, vai querer ter esta receita de Biscoito de Chocolate Recheado Caseiro salva. Biscoito de Chocolate Recheado Caseiro é o biscoito de chocolate crocante com recheio cremoso de baunilha, e o preparo é mais simples do que parece.

A receita rende 20 biscoitos e é fácil de preparar mesmo sem batedeira. Atenção ao tempo de forno, pois pequenas diferenças mudam a crocância.

• Preparo30 min
• Cozimento12 min
• Descanso30 min
• Rende20 biscoitos
• DificuldadeMédia

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 100 g de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 ovo
• 200 g de chocolate branco
• 50 g de manteiga, para o recheio

Modo de preparo

1. Faça a massa e abra com 3 mm.
2. Corte discos de 5 cm e asse a 180 °C por 10 minutos.
3. Derreta o chocolate branco com a manteiga e deixe esfriar.
4. Recheie e feche.

Por que esta receita dá certo

Manteiga, açúcar e farinha formam uma massa que doura e firma ao esfriar. Gelar a massa antes de assar evita que os biscoitos se espalhem e deixa a textura mais uniforme.

Dicas para acertar na primeira

• Use manteiga em temperatura ambiente, macia mas não derretida, para uma massa fácil de modelar.
• Gele a massa por 20 a 30 minutos antes de assar para os biscoitos não espalharem.
• Deixe espaço de 3 a 4 cm entre os biscoitos na assadeira, pois eles crescem um pouco.
• Retire do forno quando as bordas estiverem douradas: eles firmam ao esfriar.

Como armazenar

Depois de completamente frios, guarde em pote hermético por até 7 dias, em local fresco.

Como servir

Para festas e presentes, coloque em um pote de vidro e amarre com uma fita.

Variações e substituições

• Use açúcar mascavo no lugar do refinado para sabor caramelizado e mais maciez.
• Substitua metade da farinha de trigo por aveia em flocos finos para um biscoito mais rústico.
• Adicione gotas de chocolate, castanhas ou coco ralado para variar o sabor.

Perguntas frequentes