Biscoito de Fubá: Receita Simples para o Café

Se você gosta de sobremesas caseiras, vai querer ter esta receita de Biscoito de Fubá salva. Biscoito de Fubá é o biscoito rústico e crocante de fubá, e o preparo é mais simples do que parece.

Com rendimento de 30 biscoitos, é uma ótima opção para o lanche, para presentear ou para acompanhar o café. A massa pode ser feita com antecedência e assada na hora.

• Preparo20 min
• Cozimento20 min
• Geladeira20 min
• Rende30 biscoitos
• DificuldadeFácil

Ingredientes

• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• 100 g de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de erva-doce

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes.
2. Modele e leve à geladeira por 20 minutos.
3. Asse a 180 °C por 20 minutos.

Por que esta receita dá certo

Manteiga, açúcar e farinha formam uma massa que doura e firma ao esfriar. Gelar a massa antes de assar evita que os biscoitos se espalhem e deixa a textura mais uniforme.

Dicas para acertar na primeira

• Gele a massa por 20 a 30 minutos antes de assar para os biscoitos não espalharem.
• Use manteiga em temperatura ambiente, macia mas não derretida, para uma massa fácil de modelar.
• Deixe espaço de 3 a 4 cm entre os biscoitos na assadeira, pois eles crescem um pouco.
• Retire do forno quando as bordas estiverem douradas: eles firmam ao esfriar.

Como armazenar

Conserve em lata ou pote bem fechado por até 10 dias. Coloque uma folha de papel-toalha no fundo para manter a crocância.

Como servir

Sirva com café, chá ou leite gelado. Para presentear, embale em saquinhos transparentes ou em latas decoradas.

Variações e substituições

• Use açúcar mascavo no lugar do refinado para sabor caramelizado e mais maciez.
• A manteiga pode ser substituída por margarina culinária em barra, na mesma quantidade.
• Substitua metade da farinha de trigo por aveia em flocos finos para um biscoito mais rústico.

Perguntas frequentes