Biscoito de Mel: Receita Simples para o Café

Poucas receitas são tão procuradas quanto Biscoito de Mel. O motivo é simples: Biscoito de Mel é o biscoito macio e perfumado de mel. Confira como fazer em casa do jeito certo.

Com rendimento de 30 biscoitos, é uma ótima opção para o lanche, para presentear ou para acompanhar o café. A massa pode ser feita com antecedência e assada na hora.

• Preparo20 min
• Cozimento15 min
• Rende30 biscoitos
• DificuldadeFácil

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 100 g de manteiga
• 1/3 de xícara de mel
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de fermento

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes.
2. Modele bolinhas.
3. Asse a 180 °C por 15 minutos.

Por que esta receita dá certo

Manteiga, açúcar e farinha formam uma massa que doura e firma ao esfriar. Gelar a massa antes de assar evita que os biscoitos se espalhem e deixa a textura mais uniforme.

Dicas para acertar na primeira

• Retire do forno quando as bordas estiverem douradas: eles firmam ao esfriar.
• Gele a massa por 20 a 30 minutos antes de assar para os biscoitos não espalharem.
• Espere esfriar totalmente na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma grade.
• Use manteiga em temperatura ambiente, macia mas não derretida, para uma massa fácil de modelar.

Como armazenar

Depois de completamente frios, guarde em pote hermético por até 7 dias, em local fresco.

Como servir

Combina com sorvete, chocolate quente ou frutas. Em festas, monte uma bandeja de biscoitos variados.

Variações e substituições

• A manteiga pode ser substituída por margarina culinária em barra, na mesma quantidade.
• Use açúcar mascavo no lugar do refinado para sabor caramelizado e mais maciez.
• Adicione gotas de chocolate, castanhas ou coco ralado para variar o sabor.

Perguntas frequentes