Biscoito de Polvilho Doce: Receita Fácil e Caseira

Quer fazer Biscoito de Polvilho Doce em casa? Esta receita mostra o caminho completo: ingredientes, ponto certo e os detalhes que evitam os erros mais comuns. Afinal, Biscoito de Polvilho Doce é o biscoito de polvilho doce, leve e crocante.

A receita rende 30 biscoitos e é fácil de preparar mesmo sem batedeira. Atenção ao tempo de forno, pois pequenas diferenças mudam a crocância.

• Preparo20 min
• Cozimento20 min
• Rende30 biscoitos
• DificuldadeFácil

Ingredientes

• 2 xícaras de polvilho doce
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de leite
• 1 ovo

Modo de preparo

1. Misture o polvilho e o açúcar.
2. Aqueça o óleo e o leite e escalde o polvilho.
3. Junte o ovo e amasse até obter uma massa lisa.
4. Modele e asse a 180 °C por 20 minutos.

Por que esta receita dá certo

Manteiga, açúcar e farinha formam uma massa que doura e firma ao esfriar. Gelar a massa antes de assar evita que os biscoitos se espalhem e deixa a textura mais uniforme.

Dicas para acertar na primeira

• Gele a massa por 20 a 30 minutos antes de assar para os biscoitos não espalharem.
• Use manteiga em temperatura ambiente, macia mas não derretida, para uma massa fácil de modelar.
• Retire do forno quando as bordas estiverem douradas: eles firmam ao esfriar.
• Não bata demais depois de adicionar a farinha: o excesso de glúten deixa o biscoito duro.

Como armazenar

Depois de completamente frios, guarde em pote hermético por até 7 dias, em local fresco.

Como servir

Sirva com café, chá ou leite gelado. Para presentear, embale em saquinhos transparentes ou em latas decoradas.

Variações e substituições

• Use açúcar mascavo no lugar do refinado para sabor caramelizado e mais maciez.
• Adicione gotas de chocolate, castanhas ou coco ralado para variar o sabor.
• Substitua metade da farinha de trigo por aveia em flocos finos para um biscoito mais rústico.

Perguntas frequentes