Vamos ao que interessa: Bolo de Caneca de Cookies é um bolo individual com gotas de chocolate, que lembra um cookie macio. Veja abaixo a lista de ingredientes, o modo de preparo detalhado e as dicas para acertar o ponto na primeira tentativa.

O bolo rende 1 porção e serve bem para o café da tarde, o lanche da família ou uma sobremesa simples no fim de semana. Todas as medidas usam xícara de 240 ml e colher de sopa padrão.

  • Preparo5 min
  • Cozimento2 min
  • Descanso1 min
  • Rende1 porção
  • DificuldadeFácil

Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de gotas de chocolate
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

Modo de preparo

  1. Em uma caneca grande de 350 a 400 ml, misture o ovo, o leite, o óleo e o açúcar com um garfo.
  2. Junte o açúcar mascavo e metade das gotas de chocolate.
  3. Junte a farinha e o fermento e misture até a massa ficar lisa, raspando o fundo da caneca.
  4. Leve ao micro-ondas por 1 minuto e 30 segundos a 2 minutos, conforme a potência do aparelho, até a massa firmar.
  5. Deixe descansar por 1 minuto e sirva na própria caneca, quentinho.
Dica da Ana Receitas: Reserve parte das gotas para colocar por cima, assim elas derretem na superfície.

Por que esta receita dá certo

No micro-ondas a massa cozinha por vapor, por isso fica úmida. A quantidade pequena de ingredientes e o tempo curto garantem um bolo macio sem precisar acender o forno.

Dicas para acertar na primeira

  • Não cozinhe demais; o bolo continua firmando fora do micro-ondas e pode ficar borrachudo.
  • Deixe descansar 1 minuto antes de comer, pois o centro está muito quente ao sair do micro-ondas.
  • Use uma caneca grande, de pelo menos 350 ml, para a massa crescer sem transbordar.
  • A potência do micro-ondas muda o tempo: comece com 1 minuto e 30 segundos e acrescente 15 segundos por vez se necessário.

Como armazenar

Bolo de caneca é para comer na hora: fica melhor quentinho. Se sobrar, cubra e guarde por até 1 dia na geladeira, aquecendo 15 segundos antes de servir.

Como servir

Corte com faca de serra, em movimentos suaves, para as fatias saírem inteiras. Sirva em temperatura ambiente para valorizar a textura.

Variações e substituições

  • Cubra com uma colher de brigadeiro, doce de leite ou sorvete para transformar em sobremesa.
  • Troque o leite por bebida vegetal para uma versão sem lactose.
  • Use óleo ou manteiga derretida, na mesma quantidade, conforme sua preferência.

Perguntas frequentes

Por que meu bolo de caneca ficou borrachudo?

Normalmente por excesso de tempo no micro-ondas. Reduza em 15 a 20 segundos e confira se ele já está firme no centro.

Dá para fazer sem ovo?

Sim, trocando o ovo por 3 colheres (sopa) de iogurte natural ou purê de banana, embora a textura fique mais densa.

Qual caneca devo usar?

Uma caneca de cerâmica ou vidro próprios para micro-ondas, com capacidade de 350 a 400 ml.