Aqui está um método simples para preparar Bolo de Caneca de Fubá, um bolo individual de fubá com cheirinho de café coado. Você só precisa de ingredientes fáceis de encontrar no mercado e de alguns minutos de atenção.

Com rendimento de 1 porção, a receita funciona para o dia a dia e também para ocasiões especiais. Separe os ingredientes antes de começar e preaqueça o forno com antecedência.

  • Preparo5 min
  • Cozimento2 min
  • Descanso1 min
  • Rende1 porção
  • DificuldadeFácil

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e 2 colheres (sopa) de fubá
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de erva-doce (opcional)

Modo de preparo

  1. Em uma caneca grande de 350 a 400 ml, misture o ovo, o leite, o óleo e o açúcar com um garfo.
  2. Adicione a erva-doce, se usar.
  3. Junte a farinha e o fermento e misture até a massa ficar lisa, raspando o fundo da caneca.
  4. Leve ao micro-ondas por 1 minuto e 30 segundos a 2 minutos, conforme a potência do aparelho, até a massa firmar.
  5. Deixe descansar por 1 minuto e sirva na própria caneca, quentinho.
Dica da Ana Receitas: Deixe o fubá hidratar na mistura líquida por 1 minuto antes de juntar a farinha.

Por que esta receita dá certo

No micro-ondas a massa cozinha por vapor, por isso fica úmida. A quantidade pequena de ingredientes e o tempo curto garantem um bolo macio sem precisar acender o forno.

Dicas para acertar na primeira

  • Use uma caneca grande, de pelo menos 350 ml, para a massa crescer sem transbordar.
  • Não cozinhe demais; o bolo continua firmando fora do micro-ondas e pode ficar borrachudo.
  • A potência do micro-ondas muda o tempo: comece com 1 minuto e 30 segundos e acrescente 15 segundos por vez se necessário.
  • Deixe descansar 1 minuto antes de comer, pois o centro está muito quente ao sair do micro-ondas.

Como armazenar

Bolo de caneca é para comer na hora: fica melhor quentinho. Se sobrar, cubra e guarde por até 1 dia na geladeira, aquecendo 15 segundos antes de servir.

Como servir

Corte com faca de serra, em movimentos suaves, para as fatias saírem inteiras. Sirva em temperatura ambiente para valorizar a textura.

Variações e substituições

  • Adicione gotas de chocolate, castanhas picadas ou frutas picadas para variar a receita.
  • Cubra com uma colher de brigadeiro, doce de leite ou sorvete para transformar em sobremesa.
  • Troque o leite por bebida vegetal para uma versão sem lactose.

Perguntas frequentes

Posso usar o forno em vez do micro-ondas?

Pode: asse em forminha de cerâmica a 180 °C por cerca de 15 a 18 minutos, até firmar.

Qual caneca devo usar?

Uma caneca de cerâmica ou vidro próprios para micro-ondas, com capacidade de 350 a 400 ml.

Dá para fazer sem ovo?

Sim, trocando o ovo por 3 colheres (sopa) de iogurte natural ou purê de banana, embora a textura fique mais densa.