Aqui está um método simples para preparar Cookie Gigante, um cookie único, macio e enorme, ideal para compartilhar. Você só precisa de ingredientes fáceis de encontrar no mercado e de alguns minutos de atenção.

A receita rende 8 fatias e é fácil de preparar mesmo sem batedeira. Atenção ao tempo de forno, pois pequenas diferenças mudam a crocância.

  • Preparo15 min
  • Cozimento12 min
  • Geladeira30 min
  • Rende8 fatias
  • DificuldadeFácil

Ingredientes

  • 125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 3/4 de xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 de xícara de açúcar refinado
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 xícara de gotas de chocolate

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 180 °C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Bata a manteiga com os açúcares até formar um creme claro.
  3. Junte o ovo e a baunilha e misture.
  4. Acrescente a farinha, o bicarbonato e o sal e misture até incorporar.
  5. Misture as gotas de chocolate.
  6. Leve a massa à geladeira por 30 minutos.
  7. Espalhe a massa em uma forma redonda de 24 cm untada.
  8. Asse por 20 a 25 minutos, até dourar. Deixe esfriar e corte em fatias.
Dica da Ana Receitas: Asse em frigideira ou forma redonda por 20 a 25 minutos.

Por que esta receita dá certo

Manteiga, açúcar e farinha formam uma massa que doura e firma ao esfriar. Gelar a massa antes de assar evita que os biscoitos se espalhem e deixa a textura mais uniforme.

Dicas para cookies macios

  • Não bata demais depois de adicionar a farinha: o excesso de glúten deixa o biscoito duro.
  • Retire do forno quando as bordas estiverem douradas: eles firmam ao esfriar.
  • Espere esfriar totalmente na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma grade.
  • Deixe espaço de 3 a 4 cm entre os biscoitos na assadeira, pois eles crescem um pouco.

Como armazenar

Depois de completamente frios, guarde em pote hermético por até 7 dias, em local fresco.

Como servir

Combina com sorvete, chocolate quente ou frutas. Em festas, monte uma bandeja de biscoitos variados.

Variações e substituições

  • Substitua metade da farinha de trigo por aveia em flocos finos para um biscoito mais rústico.
  • Adicione gotas de chocolate, castanhas ou coco ralado para variar o sabor.
  • A manteiga pode ser substituída por margarina culinária em barra, na mesma quantidade.

Perguntas frequentes

Por que os Cookie Gigante ficaram duros?

Provavelmente por excesso de forno ou de farinha. Reduza o tempo em 1 ou 2 minutos e meça a farinha com cuidado.

Dá para congelar a massa de Cookie Gigante?

Sim. Modele os biscoitos, congele em bandeja e depois guarde em saco por até 60 dias. Asse sem descongelar, acrescentando 2 minutos.

Como deixar mais crocante?

Asse 1 ou 2 minutos a mais e deixe esfriar completamente em grade.