Receita de Brigadeiro de Colher com Morango com passo a passo completo. O resultado é uma sobremesa de brigadeiro cremoso com morangos frescos, com ingredientes comuns da despensa brasileira e preparo sem complicação.

Não precisa de forno: a geladeira faz o trabalho. A receita rende 8 porções e é perfeita para dias quentes, para levar a encontros ou para preparar na véspera de uma festa.

  • Preparo15 min
  • Cozimento8 min
  • Geladeira30 min
  • Rende8 porções
  • DificuldadeFácil

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 300 g de morangos fatiados

Modo de preparo

  1. Cozinhe o leite condensado, o chocolate e a manteiga por 8 minutos.
  2. Deixe esfriar um pouco.
  3. Monte em taças com morangos.
  4. Sirva em temperatura ambiente ou gelado.
Dica da Ana Receitas: Prefira morangos secos para não soltarem água.

Por que esta receita dá certo

A gelatina, o creme de leite e o leite condensado criam uma estrutura que firma com o frio da geladeira. Por isso o tempo de descanso faz parte da receita: é nele que a textura se forma.

Dicas para acertar na primeira

  • Use os ingredientes líquidos bem gelados quando for bater o creme de leite ou o chantilly: eles dão mais volume.
  • Monte em travessa de vidro ou em copinhos transparentes para valorizar as camadas.
  • Hidrate a gelatina conforme a embalagem e dissolva em banho-maria; nunca deixe ferver, pois ela perde o poder de firmar.
  • Respeite o tempo de geladeira: é nele que a sobremesa firma e as camadas se unem.

Como armazenar

Mantenha coberta com filme plástico na geladeira por até 3 dias. Evite congelar, pois a textura pode ficar aguada ao descongelar.

Como servir

Para festas, monte porções individuais em copinhos de vidro e mantenha na geladeira até a hora de servir.

Variações e substituições

  • Troque os biscoitos por farelo de bolo ou por biscoito sem glúten para adaptar a receita.
  • O creme de leite pode ser trocado por creme de leite fresco, que deixa o sabor mais encorpado.
  • Monte em porções individuais em copos ou taças para servir em festas e encontros.

Perguntas frequentes

Posso preparar Brigadeiro de Colher com Morango no dia anterior?

Pode e é recomendado: o tempo extra na geladeira melhora a textura e o sabor.

Por que o creme não firmou?

Geralmente faltou tempo de geladeira ou o creme não foi bem misturado. Deixe descansar por pelo menos 4 horas antes de servir.

Posso usar leite vegetal?

Para o creme, o resultado é melhor com leite integral. Bebidas vegetais podem deixar a textura mais mole.