Creme de Maracujá: Passo a Passo Sem Forno

Creme de Maracujá é um creme sedoso de maracujá. Neste passo a passo tudo é explicado com calma, com medidas em xícaras e colheres, para o resultado sair certo mesmo para quem está começando.

Rende 8 porções e vai só à geladeira, o que facilita muito a vida de quem tem pouco tempo. Quanto mais bem gelada, melhor fica a textura na hora de servir.

• Preparo15 min
• Geladeira3 h
• Rende8 porções
• DificuldadeFácil

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá

Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 1 minuto.
2. Despeje em taças.
3. Gele por 3 horas.
4. Cubra com polpa de maracujá.

Por que esta receita dá certo

A gelatina, o creme de leite e o leite condensado criam uma estrutura que firma com o frio da geladeira. Por isso o tempo de descanso faz parte da receita: é nele que a textura se forma.

Dicas para acertar na primeira

• Hidrate a gelatina conforme a embalagem e dissolva em banho-maria; nunca deixe ferver, pois ela perde o poder de firmar.
• Misture o creme com movimentos suaves, de baixo para cima, para não perder o ar incorporado.
• Monte em travessa de vidro ou em copinhos transparentes para valorizar as camadas.
• Decore apenas na hora de servir para frutas e biscoitos não amolecerem demais.

Como armazenar

Guarde na geladeira, bem tampada, por até 3 dias. Sirva gelada e decore só na hora.

Como servir

Sirva gelada, em taças, copinhos ou direto da travessa, com uma colher. Decore na hora com frutas, raspas de chocolate ou biscoito triturado.

Variações e substituições

• Para reduzir o açúcar, use leite condensado em quantidade menor e adoce o restante com adoçante culinário.
• O creme de leite pode ser trocado por creme de leite fresco, que deixa o sabor mais encorpado.
• Troque os biscoitos por farelo de bolo ou por biscoito sem glúten para adaptar a receita.

Perguntas frequentes