Creme de Morango: um creme de morango leve e cremoso. A receita abaixo foi organizada em etapas curtas, com tempos e pontos de referência para você acompanhar cada fase sem dúvida.

Rende 8 porções e vai só à geladeira, o que facilita muito a vida de quem tem pouco tempo. Quanto mais bem gelada, melhor fica a textura na hora de servir.

  • Preparo15 min
  • Geladeira3 h
  • Rende8 porções
  • DificuldadeFácil

Ingredientes

  • 300 g de morangos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina sem sabor

Modo de preparo

  1. Bata os morangos com o leite condensado e o creme de leite.
  2. Hidrate e dissolva a gelatina e misture ao creme.
  3. Distribua em taças.
  4. Gele por 3 horas.
Dica da Ana Receitas: Bata pouco tempo para manter pedacinhos de fruta.

Por que esta receita dá certo

A gelatina, o creme de leite e o leite condensado criam uma estrutura que firma com o frio da geladeira. Por isso o tempo de descanso faz parte da receita: é nele que a textura se forma.

Dicas para acertar na primeira

  • Use os ingredientes líquidos bem gelados quando for bater o creme de leite ou o chantilly: eles dão mais volume.
  • Monte em travessa de vidro ou em copinhos transparentes para valorizar as camadas.
  • Hidrate a gelatina conforme a embalagem e dissolva em banho-maria; nunca deixe ferver, pois ela perde o poder de firmar.
  • Decore apenas na hora de servir para frutas e biscoitos não amolecerem demais.

Como armazenar

Guarde na geladeira, bem tampada, por até 3 dias. Sirva gelada e decore só na hora.

Como servir

Ótima para levar a encontros e almoços de família: transporte em recipiente com tampa e bolsa térmica para chegar bem gelada.

Variações e substituições

  • Para reduzir o açúcar, use leite condensado em quantidade menor e adoce o restante com adoçante culinário.
  • O creme de leite pode ser trocado por creme de leite fresco, que deixa o sabor mais encorpado.
  • Monte em porções individuais em copos ou taças para servir em festas e encontros.

Perguntas frequentes

Por que o creme não firmou?

Geralmente faltou tempo de geladeira ou o creme não foi bem misturado. Deixe descansar por pelo menos 4 horas antes de servir.

Posso congelar Creme de Morango?

Não é indicado: ao descongelar, a água se separa e a textura fica aguada. Prefira preparar em porções que serão consumidas em poucos dias.

Posso preparar Creme de Morango no dia anterior?

Pode e é recomendado: o tempo extra na geladeira melhora a textura e o sabor.