Creme de Ninho: Passo a Passo Sem Forno

Creme de Ninho é um creme macio e delicado de leite em pó. Neste passo a passo tudo é explicado com calma, com medidas em xícaras e colheres, para o resultado sair certo mesmo para quem está começando.

Rende 8 porções e vai só à geladeira, o que facilita muito a vida de quem tem pouco tempo. Quanto mais bem gelada, melhor fica a textura na hora de servir.

• Preparo15 min
• Cozimento8 min
• Geladeira3 h
• Rende8 porções
• DificuldadeFácil

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara de leite
• 4 colheres (sopa) de leite em pó
• 2 colheres (sopa) de maisena

Modo de preparo

1. Cozinhe o leite condensado, o leite, o leite em pó e a maisena até engrossar.
2. Junte o creme de leite.
3. Distribua em taças.
4. Gele por 3 horas.

Por que esta receita dá certo

A gelatina, o creme de leite e o leite condensado criam uma estrutura que firma com o frio da geladeira. Por isso o tempo de descanso faz parte da receita: é nele que a textura se forma.

Dicas para acertar na primeira

• Hidrate a gelatina conforme a embalagem e dissolva em banho-maria; nunca deixe ferver, pois ela perde o poder de firmar.
• Decore apenas na hora de servir para frutas e biscoitos não amolecerem demais.
• Monte em travessa de vidro ou em copinhos transparentes para valorizar as camadas.
• Misture o creme com movimentos suaves, de baixo para cima, para não perder o ar incorporado.

Como armazenar

Guarde na geladeira, bem tampada, por até 3 dias. Sirva gelada e decore só na hora.

Como servir

Combina com um café coado ou com frutas frescas. Retire da geladeira apenas no momento de servir.

Variações e substituições

• Monte em porções individuais em copos ou taças para servir em festas e encontros.
• Para reduzir o açúcar, use leite condensado em quantidade menor e adoce o restante com adoçante culinário.
• Troque os biscoitos por farelo de bolo ou por biscoito sem glúten para adaptar a receita.

Perguntas frequentes