Doce de Leite no Copo é uma sobremesa de creme de doce de leite com biscoito e chantilly. Neste passo a passo tudo é explicado com calma, com medidas em xícaras e colheres, para o resultado sair certo mesmo para quem está começando.

Rende 6 copinhos e vai só à geladeira, o que facilita muito a vida de quem tem pouco tempo. Quanto mais bem gelada, melhor fica a textura na hora de servir.

  • Preparo20 min
  • Geladeira1 h
  • Rende6 copinhos
  • DificuldadeFácil

Ingredientes

  • 300 g de doce de leite
  • 150 g de biscoito maisena
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • Chocolate ralado

Modo de preparo

  1. Bata o creme de leite fresco com o açúcar até o ponto de chantilly.
  2. Triture o biscoito.
  3. Monte camadas de doce de leite, biscoito e chantilly.
  4. Finalize com chocolate ralado e gele por 1 hora.
Dica da Ana Receitas: Aqueça o doce de leite por 20 segundos para espalhar.

Por que esta receita dá certo

A gelatina, o creme de leite e o leite condensado criam uma estrutura que firma com o frio da geladeira. Por isso o tempo de descanso faz parte da receita: é nele que a textura se forma.

Dicas para acertar na primeira

  • Hidrate a gelatina conforme a embalagem e dissolva em banho-maria; nunca deixe ferver, pois ela perde o poder de firmar.
  • Misture o creme com movimentos suaves, de baixo para cima, para não perder o ar incorporado.
  • Use os ingredientes líquidos bem gelados quando for bater o creme de leite ou o chantilly: eles dão mais volume.
  • Decore apenas na hora de servir para frutas e biscoitos não amolecerem demais.

Como armazenar

Guarde na geladeira, bem tampada, por até 3 dias. Sirva gelada e decore só na hora.

Como servir

Sirva gelada, em taças, copinhos ou direto da travessa, com uma colher. Decore na hora com frutas, raspas de chocolate ou biscoito triturado.

Variações e substituições

  • Troque os biscoitos por farelo de bolo ou por biscoito sem glúten para adaptar a receita.
  • O creme de leite pode ser trocado por creme de leite fresco, que deixa o sabor mais encorpado.
  • Para reduzir o açúcar, use leite condensado em quantidade menor e adoce o restante com adoçante culinário.

Perguntas frequentes

Posso congelar Doce de Leite no Copo?

Não é indicado: ao descongelar, a água se separa e a textura fica aguada. Prefira preparar em porções que serão consumidas em poucos dias.

Posso preparar Doce de Leite no Copo no dia anterior?

Pode e é recomendado: o tempo extra na geladeira melhora a textura e o sabor.

Posso usar leite vegetal?

Para o creme, o resultado é melhor com leite integral. Bebidas vegetais podem deixar a textura mais mole.