Mousse de Morango: uma mousse rosada e cremosa de morango. A receita abaixo foi organizada em etapas curtas, com tempos e pontos de referência para você acompanhar cada fase sem dúvida.

Não precisa de forno: a geladeira faz o trabalho. A receita rende 8 porções e é perfeita para dias quentes, para levar a encontros ou para preparar na véspera de uma festa.

  • Preparo10 min
  • Geladeira4 h
  • Rende8 porções
  • DificuldadeFácil

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha (200 g) de creme de leite
  • 1 envelope (12 g) de gelatina sem sabor
  • 3 colheres (sopa) de água fria
  • 1 xícara de morangos picados
  • Morangos fatiados

Modo de preparo

  1. Hidrate a gelatina na água fria por 5 minutos e derreta em banho-maria ou no micro-ondas, sem ferver.
  2. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e os ingredientes do sabor por 2 minutos.
  3. Junte a gelatina dissolvida e bata por mais 30 segundos.
  4. Distribua em taças ou em um refratário e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até firmar.
  5. Decore e sirva gelado.
Dica da Ana Receitas: Escolha morangos bem maduros para um sabor intenso.

Por que esta receita dá certo

A gelatina, o creme de leite e o leite condensado criam uma estrutura que firma com o frio da geladeira. Por isso o tempo de descanso faz parte da receita: é nele que a textura se forma.

Dicas para acertar na primeira

  • Misture o creme com movimentos suaves, de baixo para cima, para não perder o ar incorporado.
  • Decore apenas na hora de servir para frutas e biscoitos não amolecerem demais.
  • Respeite o tempo de geladeira: é nele que a sobremesa firma e as camadas se unem.
  • Hidrate a gelatina conforme a embalagem e dissolva em banho-maria; nunca deixe ferver, pois ela perde o poder de firmar.

Como armazenar

Mantenha coberta com filme plástico na geladeira por até 3 dias. Evite congelar, pois a textura pode ficar aguada ao descongelar.

Como servir

Ótima para levar a encontros e almoços de família: transporte em recipiente com tampa e bolsa térmica para chegar bem gelada.

Variações e substituições

  • Monte em porções individuais em copos ou taças para servir em festas e encontros.
  • O creme de leite pode ser trocado por creme de leite fresco, que deixa o sabor mais encorpado.
  • Para reduzir o açúcar, use leite condensado em quantidade menor e adoce o restante com adoçante culinário.

Perguntas frequentes

Posso preparar Mousse de Morango no dia anterior?

Pode e é recomendado: o tempo extra na geladeira melhora a textura e o sabor.

Como decorar Mousse de Morango?

Use frutas frescas, raspas de chocolate, coco ralado ou biscoito triturado, sempre na hora de servir.

Mousse de Morango fica quantos dias na geladeira?

Em média 3 dias, bem tampada e na parte mais fria da geladeira. Depois disso, a textura e o sabor começam a perder qualidade.