Poucas receitas são tão procuradas quanto Torta de Limão no Copinho. O motivo é simples: Torta de Limão no Copinho é a torta de limão em versão individual. Confira como fazer em casa do jeito certo.

Não precisa de forno: a geladeira faz o trabalho. A receita rende 6 copinhos e é perfeita para dias quentes, para levar a encontros ou para preparar na véspera de uma festa.

  • Preparo20 min
  • Geladeira3 h
  • Rende6 copinhos
  • DificuldadeFácil

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1/2 xícara de suco de limão
  • 100 g de biscoito maisena triturado
  • 50 g de manteiga derretida
  • Raspas de limão

Modo de preparo

  1. Misture o biscoito com a manteiga e distribua no fundo dos copinhos.
  2. Bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão.
  3. Despeje sobre a base.
  4. Leve à geladeira por 3 horas e finalize com raspas de limão.
Dica da Ana Receitas: Prepare no dia anterior para o creme firmar bem.

Por que esta receita dá certo

A gelatina, o creme de leite e o leite condensado criam uma estrutura que firma com o frio da geladeira. Por isso o tempo de descanso faz parte da receita: é nele que a textura se forma.

Dicas para acertar na primeira

  • Monte em travessa de vidro ou em copinhos transparentes para valorizar as camadas.
  • Use os ingredientes líquidos bem gelados quando for bater o creme de leite ou o chantilly: eles dão mais volume.
  • Hidrate a gelatina conforme a embalagem e dissolva em banho-maria; nunca deixe ferver, pois ela perde o poder de firmar.
  • Decore apenas na hora de servir para frutas e biscoitos não amolecerem demais.

Como armazenar

Guarde na geladeira, bem tampada, por até 3 dias. Sirva gelada e decore só na hora.

Como servir

Combina com um café coado ou com frutas frescas. Retire da geladeira apenas no momento de servir.

Variações e substituições

  • Monte em porções individuais em copos ou taças para servir em festas e encontros.
  • Para reduzir o açúcar, use leite condensado em quantidade menor e adoce o restante com adoçante culinário.
  • Troque os biscoitos por farelo de bolo ou por biscoito sem glúten para adaptar a receita.

Perguntas frequentes

Torta de Limão no Copinho fica quantos dias na geladeira?

Em média 3 dias, bem tampada e na parte mais fria da geladeira. Depois disso, a textura e o sabor começam a perder qualidade.

Posso usar leite vegetal?

Para o creme, o resultado é melhor com leite integral. Bebidas vegetais podem deixar a textura mais mole.

Posso preparar Torta de Limão no Copinho no dia anterior?

Pode e é recomendado: o tempo extra na geladeira melhora a textura e o sabor.