Name: Trufa de Chocolate Duplo ao Leite e Meio Amargo
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 30 unidades
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300 g de chocolate meio amargo picado; 150 ml de creme de leite fresco; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) de cacau em pó; 300 g de chocolate ao leite fracionado para banhar; Raspas de chocolate branco para decorar

Trufa de Chocolate Duplo ao Leite e Meio Amargo

Ganache de chocolate meio amargo e casquinha de chocolate ao leite: duas camadas de chocolate em uma trufa só.

Por Ana 25 de outubro de 2026 35 min 30 unidades porções Seja o primeiro a avaliar

A trufa de chocolate duplo é feita para quem ama chocolate. O recheio de ganache meio amargo é intenso e sedoso, e a casquinha de chocolate ao leite traz doçura e contraste de sabor.

Duas camadas, dois chocolates

O meio amargo por dentro dá profundidade; o ao leite por fora suaviza a primeira mordida. O resultado é equilibrado, menos doce que uma trufa só de chocolate ao leite.

Cacau no creme

Uma colher de cacau dissolvida no creme quente intensifica o chocolate e escurece a ganache, sem deixar sabor de pó.

Ganache sedosa

Despeje o creme quente sobre o chocolate e espere dois minutos antes de mexer. Mexa do centro para fora até ficar brilhante.

Raspas brancas

As raspas de chocolate branco por cima criam um contraste bonito e indicam que a trufa leva mais de um chocolate.

Chocolate de qualidade

Como o chocolate é o único sabor, vale escolher um com manteiga de cacau na composição.

Presentes

É a trufa mais versátil para caixas de presente, agradando praticamente todos.

Dois chocolates em camadas

Faça o recheio com chocolate ao leite e banhe em meio amargo, ou o contrário. O contraste de intensidades na mesma mordida é o que dá nome à receita. Um fio de chocolate branco por cima completa o visual.

Cacau em pó de qualidade

Para a versão sem banho, passe as trufas em cacau 100% peneirado. Ele não tem açúcar e equilibra a doçura da ganache.