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Bolo de Cenoura

Bolo de Cenoura Sem Glúten e Sem Lactose

Bolo de cenoura fofinho, úmido e delicioso, sem glúten e sem lactose. Fácil de preparar no liquidificador.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Tempo de Resfriamento 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Course Dessert
Cuisine Brasileira
Servings 12 fatias

Ingredients
  

Para a Massa

  • 2 cenouras médias descascadas e picadas
  • 3 ovos temperatura ambiente
  • 1/2 cup óleo de coco ou óleo de girassol
  • 1 cup açúcar mascavo ou demerara
  • 1 cup farinha de arroz fina
  • 1/2 cup polvilho doce
  • 1 tbsp fermento químico em pó

Para a Calda

  • 1/2 cup leite de coco concentrado
  • 2 tbsp cacau em pó 100%
  • 2 tbsp açúcar demerara ou xilitol

Instructions
 

  • Step 1: Bata no liquidificador as cenouras, ovos, óleo e açúcar por 3–5 minutos.
  • Step 2: Misture farinha de arroz, polvilho doce e fermento em uma tigela.
  • Step 3: Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa delicadamente.
  • Step 4: Coloque em forma untada.
  • Step 5: Asse a 180°C por 35–40 minutos.
  • Step 6: Prepare a calda misturando leite de coco, cacau e açúcar.
  • Step 7: Cubra o bolo já morno com a calda.

Notes

  • Não abra o forno antes de 30 minutos.
  • Guarde em recipiente fechado para manter a umidade.
  • Pode usar farinha de aveia sem glúten como substituição.
Keyword bolo de cenoura, sem glúten, sem lactose