Crepe Francês Fácil e Delicado com Mascarpone
Aprenda a fazer o autêntico crepe francês: uma massa leve, fina como papel e com bordinhas rendadas. Recheado com creme de mascarpone e morangos frescos.
Ingredients
Ingredients
- 500 ml leite integral
- 250 g farinha de trigo tradicional
- 1 unidade ovo grande
- 3 colheres (sopa) manteiga derretida ou óleo neutro
- 1 colher (sopa) açúcar refinado
- 1 pitada sal
Para o Recheio
- 400 g queijo mascarpone
- 2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro
- 400 g morangos frescos limpos e fatiados
Instructions
Instructions
- No liquidificador ou tigela, misture o ovo, o açúcar, o sal e metade do leite. Adicione a farinha peneirada aos poucos. Quando estiver homogêneo, coloque o restante do leite e a manteiga derretida.
- Cubra a tigela e deixe a massa descansar na geladeira ou em temperatura ambiente por 15 minutos para relaxar o glúten.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e pincele manteiga. Despeje uma concha pequena de massa no centro e faça um movimento circular rápido com o pulso para espalhar bem fina.
- Cozinhe por 1 minuto até as bordas dourarem e soltarem. Vire o crepe com uma espátula de silicone e deixe dourar o outro lado por apenas 30 segundos.
- Misture o mascarpone com o açúcar de confeiteiro. Espalhe uma colher do creme sobre metade de cada disco, distribua os morangos e dobre o crepe em quatro partes formando um triângulo.