Instructions

• Derreta o açúcar em uma panela de fundo grosso em fogo baixo até dourar. Adicione a água com cuidado, mexa até dissolver os torrões e vire essa calda na forma de pudim, espalhando pelas laterais.
• No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite por 2 minutos. Se quiser um pudim liso, deixe a massa descansar por 5 minutos na jarra para a espuma subir e não ir para a forma.
• Despeje o líquido na forma caramelizada passando por uma peneira fina. Cubra firmemente com papel-alumínio (parte brilhante para dentro).
• Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente (adicione gotas de limão na água para não escurecer o alumínio). Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora e 30 minutes.
• Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Para desenformar, passe uma faca redonda nas laterais e aqueça a base da forma na chama do fogão por 10 segundos antes de virar no prato.