Receita de Donuts Caseiros Fofinhos e Macios
Donuts caseiros super fofinhos, macios por dentro e levemente crocantes por fora, perfeitos com coberturas variadas.
Ingredients
Massa Base
- 500 g farinha de trigo peneirada
- 1/2 cup açúcar refinado
- 10 g fermento biológico seco 1 envelope
- 1/2 cup leite integral morno
- 1/4 cup manteiga sem sal derretida
- 1 ovo grande
- 1 pinch sal
- óleo para fritar quantidade suficiente
Cobertura Chocolate
- 200 g chocolate meio amargo derretido
- 1 tbsp creme de leite
Cobertura Rosa
- 1 cup açúcar de confeiteiro
- 2-3 tbsp leite integral
- corante rosa opcional
Açúcar e Canela
- 1 cup açúcar refinado
- 1 tbsp canela em pó
Instructions
- Misture fermento, leite morno e um pouco de açúcar
- Misture farinha, açúcar e sal
- Adicione ovo, manteiga e fermento ativado
- Sove por 8–10 minutos
- Deixe crescer por 1 hora
- Abra a massa e corte os donuts
- Faça segunda fermentação por 20–30 minutos
- Frite em óleo entre 170–180°C
- Escorra e finalize com coberturas
Notes
- Não use leite quente demais
- Respeite os dois tempos de fermentação
- Frite poucas unidades por vez
- Melhor consumir no mesmo dia
Equipment
- Tigela grande
- Rolo de massa
- Cortadores redondos
- Escumadeira
- Panela funda