Como Fazer Granita de Limão em Casa

Granita de Limão: uma raspadinha italiana de limão, refrescante e leve. A receita abaixo foi organizada em etapas curtas, com tempos e pontos de referência para você acompanhar cada fase sem dúvida.

Com rendimento de 8 porções, a receita é prática e econômica. Prepare com antecedência, deixe congelar e sirva diretamente do freezer, no ponto certo.

• Preparo15 min
• Freezer4 h
• Rende8 porções
• DificuldadeFácil

Ingredientes

• 1 xícara de suco de limão
• 1 xícara de açúcar
• 3 xícaras de água

Modo de preparo

1. Dissolva o açúcar na água e junte o suco.
2. Despeje em um recipiente raso e leve ao freezer.
3. A cada 40 minutos, raspe com um garfo.
4. Repita por 3 a 4 horas e sirva em taças.

Por que esta receita dá certo

O creme de leite fresco batido incorpora ar, e o leite condensado, rico em açúcar, dificulta a formação de cristais grandes de gelo. Assim a receita fica cremosa mesmo sem máquina.

Dicas para acertar na primeira

• Misture com espátula, de baixo para cima, para preservar o ar incorporado.
• Use frutas bem maduras: elas têm mais sabor e açúcar natural, o que melhora a textura final.
• Congele em recipiente raso e com tampa: o gelo se forma menos e o sorvete fica mais cremoso.
• Cubra a superfície com filme plástico em contato direto para evitar cristais de gelo.

Como armazenar

Conserve congelado por até 30 dias. Para servir, deixe 10 minutos em temperatura ambiente.

Como servir

Perfeito para dias quentes e para encerrar refeições. Sirva com biscoito, wafer ou frutas frescas.

Variações e substituições

• Troque parte do açúcar por mel ou adoçante culinário para ajustar a doçura.
• Use formas de silicone para fazer porções individuais prontas para servir.
• Para variar, acrescente gotas de chocolate, castanhas ou pedaços de fruta no final da mistura.

Perguntas frequentes