Aqui está um método simples para preparar Picolé de Laranja, um picolé refrescante de laranja. Você só precisa de ingredientes fáceis de encontrar no mercado e de alguns minutos de atenção.

Ideal para os dias de calor, a receita rende 10 picolés e dispensa máquina de sorvete. O segredo é respeitar o tempo no freezer e usar os ingredientes bem gelados.

  • Preparo15 min
  • Freezer6 h
  • Rende10 picolés
  • DificuldadeFácil

Ingredientes

  • 2 xícaras de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 10 palitos de picolé
  • 10 formas de picolé de 80 ml

Modo de preparo

  1. Misture o suco com o açúcar.
  2. Despeje nas formas.
  3. Leve ao freezer por pelo menos 6 horas.
  4. Para desenformar, passe a forma rapidamente sob água morna e puxe pelo palito.
Dica da Ana Receitas: Use suco natural, recém-espremido.

Por que esta receita dá certo

O creme de leite fresco batido incorpora ar, e o leite condensado, rico em açúcar, dificulta a formação de cristais grandes de gelo. Assim a receita fica cremosa mesmo sem máquina.

Dicas para picolés perfeitos

  • Congele em recipiente raso e com tampa: o gelo se forma menos e o sorvete fica mais cremoso.
  • Retire do freezer 10 minutos antes de servir para facilitar o corte ou a retirada de bolas.
  • Misture com espátula, de baixo para cima, para preservar o ar incorporado.
  • Use frutas bem maduras: elas têm mais sabor e açúcar natural, o que melhora a textura final.

Como armazenar

Conserve congelado por até 30 dias. Para servir, deixe 10 minutos em temperatura ambiente.

Como servir

Perfeito para dias quentes e para encerrar refeições. Sirva com biscoito, wafer ou frutas frescas.

Variações e substituições

  • Substitua o leite condensado por versão sem lactose para quem tem intolerância.
  • Use formas de silicone para fazer porções individuais prontas para servir.
  • Troque parte do açúcar por mel ou adoçante culinário para ajustar a doçura.

Perguntas frequentes

Posso usar frutas congeladas?

Pode, mas descongele e escorra o excesso de líquido antes de misturar à receita.

Quanto tempo leva para congelar?

Em média de 6 a 8 horas, ou de um dia para o outro, dependendo do freezer.

Por que meu sorvete ficou duro?

Pode ter ficado muito tempo congelado. Retire do freezer 10 a 15 minutos antes de servir.