Picolé de Ninho: Receita Fácil e Refrescante

Picolé de Ninho: um picolé cremoso de leite em pó. A receita abaixo foi organizada em etapas curtas, com tempos e pontos de referência para você acompanhar cada fase sem dúvida.

Ideal para os dias de calor, a receita rende 10 picolés e dispensa máquina de sorvete. O segredo é respeitar o tempo no freezer e usar os ingredientes bem gelados.

• Preparo15 min
• Freezer6 h
• Rende10 picolés
• DificuldadeFácil

Ingredientes

• 1/2 xícara de leite em pó
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de leite
• 10 palitos de picolé
• 10 formas de picolé de 80 ml

Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes.
2. Despeje nas formas.
3. Leve ao freezer por pelo menos 6 horas.
4. Para desenformar, passe a forma rapidamente sob água morna e puxe pelo palito.

Por que esta receita dá certo

O creme de leite fresco batido incorpora ar, e o leite condensado, rico em açúcar, dificulta a formação de cristais grandes de gelo. Assim a receita fica cremosa mesmo sem máquina.

Dicas para picolés perfeitos

• Misture com espátula, de baixo para cima, para preservar o ar incorporado.
• Cubra a superfície com filme plástico em contato direto para evitar cristais de gelo.
• Retire do freezer 10 minutos antes de servir para facilitar o corte ou a retirada de bolas.
• Bata o creme de leite gelado até ponto de chantilly mole para a textura ficar aerada.

Como armazenar

Mantenha no freezer, em pote com tampa e com filme plástico em contato com a superfície, por até 30 dias.

Como servir

Sirva em taças geladas ou em casquinhas, com coberturas como calda de chocolate, frutas ou granulado. Retire do freezer alguns minutos antes para facilitar.

Variações e substituições

• Troque parte do açúcar por mel ou adoçante culinário para ajustar a doçura.
• Substitua o leite condensado por versão sem lactose para quem tem intolerância.
• Use formas de silicone para fazer porções individuais prontas para servir.

Perguntas frequentes