Vamos ao que interessa: Sundae Caseiro é um copo com sorvete, calda quente e coberturas crocantes. Veja abaixo a lista de ingredientes, o modo de preparo detalhado e as dicas para acertar o ponto na primeira tentativa.

Ideal para os dias de calor, a receita rende 4 porções e dispensa máquina de sorvete. O segredo é respeitar o tempo no freezer e usar os ingredientes bem gelados.

  • Preparo15 min
  • Rende4 porções
  • DificuldadeFácil

Ingredientes

  • 8 bolas de sorvete de creme
  • 1 xícara de calda de chocolate
  • Amendoim torrado
  • Cerejas em calda

Modo de preparo

  1. Coloque duas bolas de sorvete em cada taça.
  2. Aqueça levemente a calda de chocolate.
  3. Cubra com a calda, o amendoim e as cerejas.
  4. Sirva imediatamente.
Dica da Ana Receitas: Sirva em taças geladas para o sorvete durar mais.

Por que esta receita dá certo

O creme de leite fresco batido incorpora ar, e o leite condensado, rico em açúcar, dificulta a formação de cristais grandes de gelo. Assim a receita fica cremosa mesmo sem máquina.

Dicas para acertar na primeira

  • Congele em recipiente raso e com tampa: o gelo se forma menos e o sorvete fica mais cremoso.
  • Bata o creme de leite gelado até ponto de chantilly mole para a textura ficar aerada.
  • Cubra a superfície com filme plástico em contato direto para evitar cristais de gelo.
  • Use frutas bem maduras: elas têm mais sabor e açúcar natural, o que melhora a textura final.

Como armazenar

Mantenha no freezer, em pote com tampa e com filme plástico em contato com a superfície, por até 30 dias.

Como servir

Perfeito para dias quentes e para encerrar refeições. Sirva com biscoito, wafer ou frutas frescas.

Variações e substituições

  • Para variar, acrescente gotas de chocolate, castanhas ou pedaços de fruta no final da mistura.
  • Troque parte do açúcar por mel ou adoçante culinário para ajustar a doçura.
  • Use formas de silicone para fazer porções individuais prontas para servir.

Perguntas frequentes

Posso fazer Sundae Caseiro com menos açúcar?

Pode, mas a textura fica mais firme, pois o açúcar ajuda a evitar cristais de gelo.

Quanto tempo leva para congelar?

Em média de 6 a 8 horas, ou de um dia para o outro, dependendo do freezer.

Como evitar cristais de gelo?

Cubra a superfície com filme plástico e use pote com tampa. Evite abrir demais o freezer.