O bolo de coco molhadinho, também chamado de bolo gelado, é um sucesso em aniversários e almoços de família. A massa simples recebe uma calda de leite de coco com leite condensado ainda quente, absorve tudo e vai para a geladeira coberta de coco. Resultado: fatias úmidas, geladas e muito saborosas.
O momento certo de colocar a calda
A calda deve ser aplicada com o bolo ainda quente e a calda fria. Essa diferença de temperatura faz a massa puxar o líquido rapidamente. Fure bem toda a superfície, inclusive perto das bordas, para que a umidade fique uniforme.
Quanto de calda usar
Parece muito líquido, mas a massa absorve tudo durante o descanso na geladeira. Se preferir um bolo menos encharcado, reserve um terço da calda e sirva à parte para quem quiser mais.
Coco fresco ou industrializado
O coco fresco ralado na hora tem sabor incomparável. O coco em flocos adoçado é prático e deixa a cobertura bonita. Para variar, toste parte do coco em uma frigideira até dourar e misture ao coco branco.
Como servir
Corte em quadrados direto da forma e sirva bem gelado. Para festas, embrulhe cada pedaço em papel-alumínio — é o famoso bolo gelado de festa.
Perguntas frequentes
Quanto tempo dura na geladeira?
Até 4 dias, sempre coberto.
Posso usar leite de coco caseiro?
Pode, e o sabor fica ainda mais intenso.
