Name: Biscoito Amanteigado que Derrete na Boca
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 30 biscoitos
Cuisine: Americana
Ingredients: 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente; 3/4 xícara de açúcar de confeiteiro; 1 gema; 1 colher (chá) de baunilha; 1 1/2 xícara de farinha de trigo; 1/2 xícara de amido de milho; 1 pitada de sal

Biscoito Amanteigado que Derrete na Boca

Manteiga, açúcar de confeiteiro e amido de milho: biscoitos delicados que derretem na boca, perfeitos para o chá.

Por Ana 25 de outubro de 2026 40 min 30 biscoitos porções Seja o primeiro a avaliar

O biscoito amanteigado é delicado, perfumado e derrete na boca. A combinação de manteiga, açúcar de confeiteiro e amido de milho dá uma textura macia e quebradiça, perfeita para acompanhar o chá ou o café.

Açúcar de confeiteiro

O açúcar de confeiteiro, muito fino, se dissolve na manteiga e deixa o biscoito liso e delicado. O açúcar refinado comum resulta em biscoitos mais crocantes e menos macios.

Amido para leveza

O amido de milho reduz o glúten da massa e faz o biscoito derreter na boca. Por isso, essa combinação é usada nos biscoitos de confeitaria mais delicados.

Gelar antes de assar

Vinte minutos de geladeira firmam a manteiga e ajudam os biscoitos a manter o desenho do bico de confeitar. Sem esse passo, eles espalham e perdem a forma.

Forno moderado

Asse em temperatura moderada, até as bordas dourarem levemente. Biscoitos amanteigados devem ficar claros; escuros, perdem o sabor delicado.

Decorações

Mergulhe metade em chocolate derretido, coloque uma cereja no centro ou recheie dois biscoitos com geleia.

Sem bico de confeitar

Faça bolinhas e achate com um garfo, ou abra a massa gelada entre dois plásticos e corte com cortadores. Para isso, junte 2 colheres (sopa) de farinha, deixando a massa mais firme.