O brigadeiro de colher com morango é uma das sobremesas de pote mais simples e queridas. O brigadeiro cremoso e os morangos frescos se alternam em camadas, criando o contraste perfeito entre chocolate e fruta ácida.
Brigadeiro no ponto de colher
Retire o brigadeiro do fogo quando ele apenas engrossar, bem antes do ponto de enrolar. O creme de leite no final mantém a cremosidade mesmo gelado.
Morangos picados
Pique os morangos em pedaços médios e seque bem. Eles trazem frescor e equilibram a doçura do brigadeiro.
Montagem morna
Monte com o brigadeiro morno, não quente. Assim ele envolve os morangos sem cozinhá-los e forma camadas bonitas.
Para vender
Em potes de 150 ml com tampa, é um dos doces mais vendidos em feiras e por encomenda. Validade de dois dias por causa da fruta.
Versões
Troque o brigadeiro por brigadeiro branco ou de Ninho e mantenha os morangos para outras combinações.
Servir
Gelado ou levemente morno, dependendo da preferência.
Toque de cacau
Uma colher de cacau 100% junto com o chocolate em pó deixa o brigadeiro mais escuro e menos doce, realçando o contraste com o morango. É uma versão mais gourmet da mesma receita.
Morangos em calda
Fora da safra, cozinhe os morangos rapidamente com açúcar para deixá-los mais doces e brilhantes.
Perguntas frequentes
Uva pode substituir o morango?
Pode; uvas verdes sem sementes ficam ótimas.
Até quando consumir?
Em até 2 dias, na geladeira.
