O creme de morango é uma sobremesa rápida, rosada e refrescante. Os morangos frescos batidos com leite condensado e creme de leite formam um creme que firma levemente na geladeira, sem precisar de gelatina.
O limão ajuda a firmar
A acidez do limão e do morango engrossa levemente o leite condensado, como acontece na mousse de maracujá. O creme firma na geladeira e fica com textura aveludada.
Morangos maduros
Morangos bem vermelhos e perfumados dão cor e sabor intensos. Os um pouco moles são perfeitos para bater.
Creme de leite por último
Bata o creme de leite só por alguns segundos. Batido demais, pode talhar com a acidez da fruta.
Versão mais firme
Para desenformar ou rechear bolos, junte um envelope de gelatina incolor hidratada e dissolvida.
Cor natural
A cor rosa vem só da fruta. Para um tom mais vivo, algumas framboesas ajudam.
Servir
Em taças, com biscoito champanhe ou suspiro quebrado por cima para crocância.
Base crocante
Coloque biscoito maisena triturado com manteiga no fundo das taças antes do creme. A sobremesa ganha textura e lembra uma torta de morango gelada servida em porções individuais.
Morangos em calda
Uma colher de morangos cozidos com açúcar por cima deixa o creme mais brilhante e intenso.
Festa
Em copinhos pequenos, é uma sobremesa rápida para festas infantis.
Perguntas frequentes
Posso usar morango congelado?
Sim, descongelado e escorrido.
Validade?
Até 2 dias na geladeira.
