Os doces fit rápidos e fáceis são a saída para quem quer comer um docinho sem abandonar a dieta. A ideia é trocar o açúcar refinado e o leite condensado por frutas maduras, mel, cacau 100% e oleaginosas, que adoçam e dão textura com mais nutrientes.
1. Brigadeiro fit de banana
A banana bem madura substitui o leite condensado: cozida com cacau e pasta de amendoim, vira uma massa que dá ponto de enrolar. O sabor lembra o brigadeiro tradicional, com menos açúcar e mais fibras.
2. Mousse de cacau com abacate
O abacate batido com cacau fica cremoso como mousse e o sabor da fruta desaparece. Adoce com mel ou tâmaras. É rica em gorduras boas e fica pronta em cinco minutos.
3. Sorvete de banana
Congele bananas maduras em rodelas e bata no processador até virar um creme liso, com textura de sorvete. Junte cacau, pasta de amendoim ou morangos congelados para variar.
4. Bolo de caneca fit
Um ovo, uma banana amassada, duas colheres de aveia, uma de cacau e meia colher de fermento numa caneca, por dois minutos no micro-ondas. Fica fofo e úmido, sem açúcar.
5. Iogurte com frutas e granola
Iogurte natural integral, frutas vermelhas e granola sem açúcar em camadas num copo. Simples e rico em proteína.
6. Banana assada com canela
Banana cortada ao meio, polvilhada com canela e assada por 15 minutos. Caramela com o próprio açúcar da fruta, sem precisar adoçar.
Adoçantes naturais
Banana madura, tâmara, mel, melado e frutas secas adoçam com outros nutrientes junto. Use com moderação: são naturais, mas também têm calorias. O xilitol e o eritritol são opções sem calorias para quem precisa controlar o açúcar.
Cacau 100%
O cacau puro, sem açúcar, é a base dos doces fit de chocolate. É diferente do achocolatado, que tem muito açúcar, e do chocolate em pó comum, que costuma ter 50% de cacau.
Atenção
Doce fit continua sendo doce. Quem tem diabetes ou restrições deve conversar com nutricionista ou médico antes de mudar a alimentação.
Brigadeiro fit passo a passo
Amasse as bananas com um garfo até não ter pedaços. Na panela, misture o cacau peneirado, a pasta de amendoim e o óleo de coco antes de acender o fogo. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a massa ficar escura, brilhante e começar a soltar do fundo. Ela firma bastante na geladeira, então desligue quando ainda estiver macia.
Erros comuns nos doces fit
Brigadeiro fit que não dá ponto usou banana pouco madura ou cozinhou pouco. Mousse com gosto de abacate tinha pouco cacau ou abacate verde. Sorvete de banana que vira gelo foi feito com banana em pedaços grandes. Use frutas bem maduras e corte em rodelas finas antes de congelar.
Proteína nos doces
Uma colher de whey protein sabor chocolate ou baunilha pode entrar no brigadeiro fit e no bolo de caneca, deixando o doce mais nutritivo para quem treina. Reduza o cacau para não ficar amargo.
Na marmita
Brigadeiros fit e potinhos de mousse são ótimos lanches para levar ao trabalho.
Sorvete de banana passo a passo
Corte bananas bem maduras em rodelas finas e congele por pelo menos quatro horas. Bata no processador em pulsos, raspando as laterais. Primeiro vira uma farofa, depois uma pasta e, de repente, um creme liso. Sirva na hora ou congele por mais uma hora num pote.
Perguntas frequentes
Doce fit engorda?
Tem menos açúcar refinado, mas ainda tem calorias. O segredo é a porção.
Posso usar banana-prata no brigadeiro fit?
Pode, desde que bem madura. A nanica é mais doce.
Quanto tempo dura o brigadeiro fit?
Três dias na geladeira, em pote fechado.
