Para os fãs de chocolate com avelã, este pavê de creme de avelã é uma festa. O creme branco suaviza a intensidade do creme de avelã, o biscoito de chocolate amarra as camadas e as avelãs tostadas por cima dão crocância.
Ganache de avelã fácil
Misturar o creme de avelã com creme de leite deixa a textura mais leve e fácil de espalhar, sem perder o sabor. Se estiver firme, aqueça por 15 segundos no micro-ondas antes de misturar.
Tostar as avelãs
Toste as avelãs em uma frigideira seca por 5 minutos, mexendo. Depois, esfregue em um pano para soltar a pele, que é amarga. Pique grosseiramente. O aroma fica muito mais intenso.
Equilíbrio
O creme de avelã já é bem doce. Por isso o creme branco não leva açúcar extra. Se preferir menos doce, use biscoito de chocolate meio amargo.
Sugestão de servir
Morangos frescos ao lado quebram a intensidade. Em copinhos, decore cada porção com uma avelã inteira e um fio de creme.
Sem avelãs à mão
Avelãs podem ser caras ou difíceis de encontrar. Castanhas-do-pará ou amêndoas tostadas são boas substitutas e mantêm a crocância. Outra opção é finalizar com raspas de chocolate meio amargo, feitas com um descascador de legumes passado na lateral de uma barra em temperatura ambiente.
Perguntas frequentes
Posso usar outra marca de creme de avelã?
Sim, qualquer creme de avelã com cacau funciona.
Quanto tempo dura?
Até 3 dias na geladeira.
