O romeu e julieta no copo transforma a dupla mineira de queijo e goiabada em uma sobremesa de pote elegante. O creme de queijo é leve e levemente ácido, e a calda de goiabada traz doçura e cor.
Creme de cream cheese
O cream cheese batido com leite condensado e chantilly fica leve, como um cheesecake sem forno. Bata pouco para não amolecer demais.
Calda de goiabada
Derreta a goiabada cascão com água em fogo baixo, mexendo até virar uma calda espessa. Para uma calda lisa, bata com mixer.
Calda fria
A calda deve estar fria antes de ser colocada nos copos, para não derreter o creme e misturar as camadas.
Queijo minas
Para um sabor mais mineiro, substitua metade do cream cheese por queijo minas frescal escorrido e batido.
Apresentação
Em copos de vidro, as camadas vermelhas e brancas ficam bonitas. Um cubinho de goiabada no topo indica o sabor.
Validade
Até três dias na geladeira, em potes fechados.
Base alternativa
Em vez de biscoito, use cubos de bolo de fubá na base. A combinação de fubá, queijo e goiabada é típica do café da tarde mineiro e deixa a sobremesa com um sabor ainda mais regional.
Porções pequenas
Por ser intensa, rende bem em copinhos de 100 ml.
Perguntas frequentes
Posso usar goiabada cremosa?
Sim, dispensa o cozimento; afine com um pouco de água.
Rende quantos copos?
Cerca de 6 copos de 150 ml.
