A torta de morango com Ninho leva a combinação favorita das confeitarias para uma torta gelada. O creme de leite em pó é cremoso e suave, e os morangos frescos por cima trazem cor e acidez.
Creme de leite em pó liso
Dissolva o leite em pó e o amido no leite frio antes de levar ao fogo. Mexa sem parar até engrossar. Se formar pelotas, passe pela peneira.
Brilho com geleia
Pincelar os morangos com geleia derretida deixa a cobertura brilhante, como nas vitrines de confeitaria, e ajuda a conservar as frutas.
Base de biscoito de leite
O biscoito de leite reforça o sabor lácteo da torta. O maisena também funciona, com resultado mais neutro.
Leite em pó por último
Polvilhe somente na hora de servir. Na geladeira, o pó absorve umidade e mancha.
Morangos bonitos
Escolha morangos de tamanho parecido e arrume em círculos concêntricos, da borda ao centro.
Para festas
A torta pode ser montada na véspera, mas coloque os morangos no dia.
Versão em copinhos
Monte em copos transparentes alternando biscoito triturado, creme de Ninho e morangos picados. É a versão perfeita para festas e para vender, porque não precisa ser cortada e cada porção fica caprichada.
Morangos firmes
Prefira morangos firmes e bem vermelhos.
Perguntas frequentes
Dá para usar leite em pó desnatado?
Dá, mas o creme fica menos encorpado.
Quanto tempo dura?
Até 2 dias na geladeira.
