A banana split é um clássico das sorveterias, criado nos Estados Unidos no início do século XX. A banana cortada ao meio abraça três bolas de sorvete, cobertas de caldas, chantilly, castanhas e a tradicional cereja no topo.
Banana no ponto
Use bananas maduras, mas firmes. A banana-prata mantém melhor o formato. Corte no sentido do comprimento, com cuidado para não quebrar.
Os três sabores
A versão clássica leva creme, chocolate e morango. Fique à vontade para trocar pelos sabores preferidos da família.
Prato comprido
O prato oval e comprido, chamado de barquinha, é o tradicional. Na falta dele, use pratos fundos.
Montar e servir
A banana split deve ser montada no momento de servir, para que o sorvete não derreta antes de chegar à mesa.
Caldas caseiras
Calda de chocolate: derreta chocolate com creme de leite. Calda de morango: cozinhe morangos com açúcar por dez minutos.
Para dividir
Uma banana split bem servida pode ser compartilhada por duas pessoas.
Coberturas extras
Além das clássicas, confeitos coloridos, raspas de chocolate, paçoca esfarelada e biscoito triturado deixam a banana split ainda mais divertida. Monte uma mesa de coberturas para que cada pessoa monte a sua.
Bolas perfeitas
Mergulhe o boleador em água quente entre as bolas.
Perguntas frequentes
Posso grelhar a banana?
Sim, caramelizada na frigideira com açúcar fica deliciosa.
Qual castanha usar?
Amendoim é o clássico; nozes também combinam.
