O bolo de aveia com banana é uma opção mais nutritiva para o café da manhã e o lanche. A banana madura adoça e umedece a massa, a aveia dá corpo e fibras, e a canela perfuma a casa enquanto o bolo assa.
Aveia em flocos finos
Os flocos finos se misturam melhor à massa e deixam o bolo macio. Os grossos deixam a textura mais rústica e o bolo um pouco mais denso. Também dá para bater a aveia no liquidificador e usar como farinha.
Um pouco de farinha de trigo
Meia xícara de farinha de trigo garante estrutura para o bolo crescer bem. Para uma versão totalmente de aveia, use farinha de aveia no lugar, e o bolo fica mais compacto. Quem tem doença celíaca deve procurar aveia certificada sem glúten.
Bananas no ponto
Use bananas com a casca bem pintada. Elas têm mais açúcar natural, o que permite reduzir o açúcar da receita. Bananas verdes deixam o bolo sem sabor e mais seco.
Cobertura opcional
Antes de assar, cubra com rodelas de banana polvilhadas com açúcar e canela. No forno, elas caramelizam e formam uma cobertura bonita e saborosa.
Conservação
Por ser úmido, este bolo dura bem em pote fechado na geladeira. Fatias individuais podem ser congeladas e aquecidas na torradeira.
Perguntas frequentes
Posso usar adoçante?
Pode usar adoçante culinário próprio para forno, seguindo a equivalência da embalagem.
É bolo fit?
É mais nutritivo, mas ainda leva açúcar e óleo; consuma com moderação.
