O cupcake de cereja tem visual de festa: cobertura rosada em espiral, fio de calda vermelha escorrendo e uma cereja com cabinho no topo. Por dentro, a massa amanteigada leva pedaços da fruta que aparecem a cada mordida.
Cerejas bem escorridas
Seque as cerejas em calda com papel-toalha antes de picar. O excesso de líquido deixa a massa pesada e as frutas afundam durante o forno.
Farinha nas frutas
Envolver as cerejas picadas em uma colher de farinha ajuda a mantê-las distribuídas pela massa, em vez de se acumularem no fundo.
Calda na massa e na cobertura
A calda da lata dá sabor e uma leve cor rosada à massa. Na cobertura, ela substitui o corante e deixa o creme com gosto de fruta.
Bater bem a manteiga
O método cremoso, batendo manteiga e açúcar até clarear, incorpora ar e é responsável pelo miolo macio e fino.
Decoração de vitrine
Use bico pitanga grande para a espiral, faça um fio de calda com uma colher e coloque a cereja por último. Granulado vermelho completa o acabamento.
Para vender
O cupcake de cereja é ótimo para encomendas de Dia dos Namorados e chás de bebê. Embale em caixinhas individuais com visor.
Perguntas frequentes
Posso usar cerejas frescas no cupcake?
Pode: retire os caroços, pique e misture com uma colher de açúcar antes de usar.
Quanto tempo o cupcake de cereja dura?
Até 3 dias na geladeira, em pote fechado.
