Os cookies de banana com aveia são uma opção de lanche mais simples, adoçada principalmente pela banana madura. Ficam macios, com sabor de canela, e são uma boa forma de aproveitar bananas que passaram do ponto.
Bananas bem maduras
Quanto mais pintada a casca, mais doce e perfumada a banana. Ela substitui boa parte do açúcar e também a gordura, deixando os cookies úmidos. Amasse bem com um garfo até virar um purê.
Descanso da massa
Dez minutos de descanso deixam a aveia absorver a umidade da banana. Assim, a massa fica mais firme, fácil de moldar, e os cookies não se desmancham na assadeira.
Textura macia
Estes cookies não ficam crocantes como os tradicionais. Eles têm textura macia, quase de bolinho. Para mais crocância, achate bem e asse por mais 3 minutos.
Variações
Troque as passas por gotas de chocolate, castanhas picadas ou coco ralado. Para crianças menores de um ano, retire o mel da receita.
Aveia em flocos ou fina
A aveia em flocos grossos deixa os cookies mais rústicos e com textura marcante. A aveia em flocos finos resulta em cookies mais lisos e uniformes. Evite o farelo de aveia, que absorve muito líquido e deixa a massa seca.
Perguntas frequentes
É uma receita sem glúten?
Não, a aveia comum e a farinha integral contêm glúten.
Como conservar?
Em pote fechado na geladeira, por até 4 dias.
