O picolé de açaí leva para o palito o sabor do açaí na tigela. A banana deixa a base cremosa e adoçada, e a granola no fundo da forminha vira uma cobertura crocante quando o picolé é desenformado.
Banana para cremosidade
A banana madura dá corpo e cremosidade à base, reduzindo os cristais de gelo. Ela também adoça naturalmente.
Leite condensado ou guaraná
Com leite condensado, o picolé fica cremoso e doce. Com xarope de guaraná, mais próximo do açaí das lanchonetes. Escolha conforme o gosto.
Granola no fundo
Coloque a granola no fundo das forminhas antes de despejar a base. Ao desenformar, ela fica no topo do picolé, como na tigela de açaí.
Açaí de qualidade
Prefira polpa pura, sem açúcar. Ela tem sabor mais intenso e permite controlar a doçura.
Cor intensa
Quanto mais açaí em relação ao leite, mais escuro e intenso fica o picolé.
Para crianças
Forminhas pequenas rendem picolés do tamanho ideal para os menores.
Cobertura de leite em pó
Depois de desenformar, passe a ponta do picolé em leite em pó ou paçoca esfarelada. A cobertura gruda na superfície gelada e lembra as coberturas da tigela de açaí, deixando o picolé mais divertido.
Sem açúcar
Com bananas bem maduras, dá para dispensar o adoçante.
Perguntas frequentes
A granola amolece?
Fica levemente macia; prefira granola grossa.
Validade?
Até 1 mês no freezer.
