O picolé de morango cremoso é uma delícia simples de verão. Morangos frescos batidos com leite condensado e creme de leite resultam em picolés rosados e cremosos, com pedacinhos da fruta em cada mordida.
Cremoso, não cristalizado
O leite condensado e o creme de leite trazem açúcar e gordura, que reduzem os cristais de gelo. O resultado é um picolé macio, que se morde com facilidade.
Palitos no lugar certo
Congele as forminhas por cerca de uma hora antes de colocar os palitos. A mistura estará firme o suficiente para segurá-los retos e no centro.
Desenformar sem quebrar
Mergulhe a forminha em água morna por cinco a dez segundos e puxe o palito com delicadeza. Não force, ou o palito pode sair sem o picolé.
Sem forminhas
Use copinhos descartáveis de café. Cubra com papel-alumínio e fure no centro para inserir o palito.
Variações
Troque o morango por manga, maracujá, abacaxi com hortelã ou coco. A base de leite condensado e creme de leite funciona com quase todas as frutas.
Picolé com cobertura
Derreta chocolate ao leite com uma colher de óleo de coco, mergulhe os picolés já desenformados e devolva ao freezer por cinco minutos. A casquinha endurece na hora e fica crocante, como nos picolés de sorveteria.
Perguntas frequentes
Posso usar morango congelado?
Sim, para bater; os cubinhos ficam melhores frescos.
Quanto tempo duram?
Até 1 mês no freezer, em saco fechado.
