O sundae é a sobremesa de lanchonete mais famosa: sorvete de creme coberto com calda quente de chocolate, chantilly e amendoim. Feito em casa, fica pronto em quinze minutos e tem calda muito mais saborosa.
Calda quente
O contraste entre o sorvete gelado e a calda quente é o segredo do sundae. Prepare a calda por último e despeje imediatamente sobre o sorvete.
Calda brilhante
O creme de leite e a manteiga deixam a calda lisa e brilhante. Ela endurece levemente ao tocar o sorvete, formando uma camada deliciosa.
Taças altas
As taças de vidro altas, típicas de sorveteria, deixam o sundae bonito e mostram as camadas.
Variações de calda
Calda de caramelo, de morango ou de doce de leite criam sundaes diferentes. O de caramelo com amendoim é outro clássico.
Amendoim torrado
O amendoim picado traz crocância e um toque salgado que equilibra a doçura.
Para festas
Monte uma estação de sundae, com sorvete e várias coberturas, para os convidados montarem o seu.
Sundae de caramelo
Para a versão de caramelo, derreta meia xícara de açúcar até dourar, junte meia caixinha de creme de leite e mexa até ficar liso. Despeje quente sobre o sorvete e finalize com amendoim.
Perguntas frequentes
A calda pode ser guardada?
Sim, na geladeira por 5 dias; reaqueça antes de usar.
Posso usar sorvete de chocolate?
Sim, mas o de creme é o tradicional.
