O docinho de leite em pó é o mais fácil de todos: não vai ao fogo e fica pronto em vinte minutos. A massa é modelada como uma massinha e lembra o sabor do leite em pó comido de colher, uma lembrança de infância para muitos brasileiros.
Ponto pela textura
Como não há cozimento, o ponto é dado pela quantidade de leite em pó. A massa deve ser lisa, macia e soltar das mãos. Junte o pó aos poucos, porque marcas diferentes absorvem quantidades diferentes de líquido.
Leite em pó integral
O integral tem mais gordura e deixa o docinho cremoso. O desnatado resulta em uma massa mais seca e com sabor menos marcante.
Atividade com crianças
Sem fogão envolvido, as crianças podem participar de todas as etapas: misturar, amassar, enrolar e decorar. É uma ótima atividade de fim de semana, sempre com as mãos bem lavadas.
Modelagem divertida
A massa aceita formatos: corações, estrelas com cortadores pequenos ou bolinhas coloridas com corante em gel. Fica bonita em festas temáticas.
Conservação
Guarde em pote fechado, em local fresco. Em dias muito quentes, a geladeira ajuda a manter o formato.
Cores e sabores
Divida a massa em partes e acrescente gotas de corante em gel, cacau ou morango liofilizado. Com uma única receita, você monta uma bandeja colorida, ideal para festas infantis e mesas temáticas.
O docinho sem fogo das crianças
O docinho de leite em pó é feito sem fogo, só misturando leite em pó com leite condensado até formar uma massa de modelar. É o docinho mais fácil da confeitaria e uma ótima atividade para fazer com crianças, que podem modelar formatos divertidos.
Passo a passo do docinho de leite em pó
Numa tigela, junte uma lata de leite condensado e uma colher de manteiga. Acrescente o leite em pó aos poucos, misturando com as mãos, até a massa desgrudar dos dedos. A quantidade de leite em pó varia de duas a três xícaras. Modele bolinhas e passe no açúcar ou no leite em pó.
Erros comuns no docinho de leite em pó
Massa que gruda nas mãos precisa de mais leite em pó. Massa que racha recebeu leite em pó demais. Docinho seco ficou exposto ao ar. Ajuste o leite em pó aos poucos e guarde coberto.
Leite em pó integral
O integral dá sabor e cremosidade. O desnatado deixa a massa seca e sem gosto.
Modelagem divertida
Com a massa, as crianças podem fazer frutinhas, bichinhos e flores. Pinte com corante alimentício em gel.
Cores e sabores
Divida a massa e misture corantes, cacau ou gelatina em pó para criar docinhos coloridos.
Frutinhas de leite em pó
Morangos com folhinhas de massa verde, bananas e uvas são os formatos preferidos para festas infantis.
Sem fogão
Por não precisar de fogo, é seguro para fazer com crianças pequenas, com supervisão.
Rendimento
Uma lata de leite condensado faz cerca de 30 docinhos de leite em pó.
Validade
Em pote fechado, dura cinco dias fora da geladeira.
Massa colorida para modelar
Divida a massa pronta em porções e acrescente uma gota de corante em gel em cada uma, amassando até a cor ficar uniforme. Use luvas para não tingir as mãos. Com cores diferentes, as crianças podem montar frutinhas com folhas verdes, flores com miolo amarelo e bichinhos. Deixe as peças secar por uma hora antes de guardar.
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Perguntas frequentes
Posso colocar chocolate?
Sim, 2 colheres de chocolate em pó criam uma versão marrom.
Quanto tempo dura?
Até 5 dias em pote fechado.
Posso colocar chocolate no docinho de leite em pó?
Pode, acrescentando cacau em pó junto com o leite em pó.
O docinho de leite em pó vai ao fogo?
Não. É feito só misturando os ingredientes.
Posso usar corante natural?
Pode: suco de beterraba, cúrcuma e espinafre dão cores suaves.
